Resep Soto Kerbau Kudus

Soto kerbau adalah kuliner / masakan khas Indonesia, masakan soto kerbau adalah soto yang berbahan utama daging kerbau, yang berasal dari kota Kudus, sebuah kota dijalur pantura Jawa Tengah. Jika pada umumnya soto itu memakai bahan dasar daging sapi dan daging ayam, soto kerbau Kudus memakai bahan dasar daging kerbau. Tentu saja hal itu menjadi ciri khas dari soto kerbau kudus yang tidak dimiliki oleh soto-soto lainnya.

Jika anda ingin membuat soto kerbau kudus sendiri maka anda perlu menyiapkan bahan-bahan utama hingga bumbu dan bahan pelengkap lainnya, yuk mari kita simak saja cara membuat soto kerbau Kudus berikut dengan bahan-bahannya.

Bahan Soto Kerbau Kudus

• 500 gr Daging Kerbau
• 2 btg Serai, memarkan
• 3 Daun Jeruk
• 3 sdm Minyak Sayur

Bumbu yang dihaluskan

• 6 Bawang Merah
• 2 cm Jahe
• ½ sdt Merica Bubuk
• 2 sdt Garam

Bahan Pelengkap

• 50 gr Soun
• 100 gr Tauge
• 2 btg Daun Bawang, iris tipis
• Perkedel
• 2 sdm Sambal Kacang

Cara Membuat Sambal Kacang Soto Kerbau:

• 15 Kacang Tanah, digoreng
• 12 Cabai Rawit
• 1 sdm Udang Petis
• 100 ml Kaldu
• Haluskan, aduk rata

Cara Membuat, Menyajikan Soto Kerbau Kudus:

1. Rebus daging sampai empuk. Angkat. Potong-potong, rebus kembali .
2. Tumis bumbu yang sudah (dihaluskan) bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkkan ke dalam air rebusan daging.
3. Siapkan mangkuk kecil. Masukkan ketupat dan bahan pelengkap seperti soun, tauge, daun bawang, perkedel dan sambal kacang.
4. Terakhir Tuang kuah + Daging Kerbau.

Demikianlah Resep Soto Kerbau, Bahan Utama Soto Kerbau, Bahan Pelengkap Soto Kerbau , Cara Membuat Soto Kerbau, Cara Menyajikan Soto Kerbau, Soto Kerbau Kudus, Soto Kerbau Khas Kudus.

Thanks to : Sumber